PASTEL DE UCHUVAS .

INGREDIENTES

500gr de uchuvas

250gr de masa quebrada

2 tazas de crema pastelera.

ELABORACIÓN

Descongelar la masa quebrada y forrar con ella un molde desmontable engrasado con mantequilla,pinchar la masa con un tenedor y cubrir la base y los lados con papel de aluminio,rellenar con legumbres secas para que pesen y no se esponge la masa e introducir en el horno,precalentado a 190º durante 25mts.Retirar las legumbres y el aluminio y hornear 5 mts más.Retirar del horno y dejar enfriar.

Lavar las uchuvas,secarlas y picarlas menudas dejando unas cuantas uchuvas para decorar.Poner las uchuvas en la tartaleta,cubrir con la crema pastelera y decorar con las restantes uchuvas.

Adornar con hojitas de hierbabuena.

RECETA POR CORTESÍA DE GULUPITA COLOMBIANA SU DISTRIBUIDORA DE UCHUVA EN ESPAÑA.

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Uchuva en Colombia.

En la vereda Rupaguata, municipio de Boyaca-Boyaca (Colombia), según el último censo se contaba con una población de 150 personas cuya labor es la agricultura como base de un sustento diario. Esta vereda tiene una altitud de 2300 mts. sobre el nivel del mar, presenta condiciones agro ecológicas aptas para cultivos frutícolas diversos, hortalizas leguminosas, aromáticas, pero por su bajo nivel socioeconómico y cultural no ha sido posible un pleno desarrollo dentro de la comunidad pues no ha existido una organización consolidada hasta que hace casi dos años nuestra empresa, Inversiones Coespa S.L., se fijo en la potencial riqueza y posibilidades de esta comunidad, y mediante un proyecto ambicioso, se planifico, gestiono y agrupo a esta comunidad de agricultores entorno a una cooperativa de trabajo (Cooperativa Agropecuaria Multiactiva Gulupita Colombiana E.S.), cuyo resultado es la obtención de unos productos bajo la marca denomina “GULUPITA”, que nosotros comercializamos en exclusiva, cuya estrategia de producción se basa en cultivar en forma planificada escalonada, diversificada, aplicando técnicas orgánicas en todas las etapas del proceso productivo (producción, comercialización, agroindustria y consumo), que garanticen calidad, sostenibilidad y rentabilidad, y que permitan abrir mercados competitivos.De entre nuestros productos destacamos el cultivo de uchuva y derivados como mermeladas y almibar.

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Gulupita Colombiana Productores e importadores en origen de uchuva.

En la vereda Rupaguata, municipio de Boyaca-Boyaca (Colombia), según el último censo se contaba con una población de 150 personas cuya labor es la agricultura como base de un sustento diario. Esta vereda tiene una altitud de 2300 mts. sobre el nivel del mar, presenta condiciones agro ecológicas aptas para cultivos frutícolas diversos, hortalizas leguminosas, aromáticas, pero por su bajo nivel socioeconómico y cultural no ha sido posible un pleno desarrollo dentro de la comunidad pues no ha existido una organización consolidada hasta que hace casi dos años nuestra empresa, Inversiones Coespa S.L., se fijo en la potencial riqueza y posibilidades de esta comunidad, y mediante un proyecto ambicioso, se planifico, gestiono y agrupo a esta comunidad de agricultores entorno a una cooperativa de trabajo (Cooperativa Agropecuaria Multiactiva Gulupita Colombiana E.S.), cuyo resultado es la obtención de unos productos bajo la marca denomina “GULUPITA”,del que destacamos la uchuva, que nosotros comercializamos en exclusiva, cuya estrategia de producción se basa en cultivar en forma planificada escalonada, diversificada, aplicando técnicas orgánicas en todas las etapas del proceso productivo (producción, comercialización, agroindustria y consumo), que garanticen calidad, sostenibilidad y rentabilidad, y que permitan abrir mercados competitivo

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